Engagement en matière d’ingrédients
Pas de compromis dans le choix des ingrédients. De la bonne viande provenant de producteurs fiables.
Le Yakitori Toritsuki Higashi-Nagasaki utilise du poulet Misakura des Alpes du Nord et du porc de la fermeture du matin, et chaque pièce est soigneusement embrochée.
Engagement pour le binchotan
Savourez l’arôme du charbon de bois. C’est l’origine du Yakitori Toritsuki Higashi Nagasaki Branch.
Le Yakitori Toritsuki Higashi-Nagasaki utilise du charbon de bois Tosa-binchotan, qui utilise des rayons infrarouges lointains pour cuire lentement la viande à l’intérieur.
Yakitori, yakiton
Foie fondant 150 yens
Coeurs ronds 150 yens
150 yens par poitrine
Blanc 150 yens.
150 yens pour un teppo
Bonjiri 150 yen
150 yens par peau
Cartilage de Yagen 150 yen
Gésier 150 yen
150 yens pour un morceau de viande blanche
Langue coupée épaisse 180 yens
180 yens pour la tête
180 yens pour un se-ri
Negima 180 yen
Languette supérieure à coupe épaisse 230 yens
Tsukune 180 yen
Tsukimi tsukune 230 yen
Grand Harami 250 yens
Grosses pêches 350 yens
Foie de sésame fondu et de ciboule salée ¥250
L’un des plats les plus populaires, le foie aux oignons de printemps au sel de sésame, est à goûter absolument.
originalité créative
Brochettes de steak Harami avec sauce ponzu râpée ¥350
Poulet fondu et fromage de poulet 230 yen
Fromage fondu tomate 230 yen
broche à légumes
Pousses d’ail ¥150
Oignon vert 150 yen
Champignons shiitake 150 yen
Mini tomates 150 yen
Shishito (poivron vert) 150 yen
service à la carte
Poisson blanc mijoté 550 yens.
Le ragoût de viande blanche, plat emblématique du restaurant, a de nombreux adeptes. Un plat qui réchauffe le corps et l’esprit.
Salade de pommes de terre onctueuse, crémeuse et classique, 450 JPY.
Le goût riche qui se répand dans la bouche est un délice simple mais nostalgique et réconfortant.
Aubergine frite avec radis râpé, 380 yen<>.
Caille à l’ail et à la sauce soja, 450 yens <>.
Menma du diable, 380 yens.
Viande épicée maison et poivrons au miso, ¥380
Igname marinée à la sauce soja de Kyushu, 450 yens <>.
<>Eihin sauté ¥480
Cristal de prune Torotaku, 680 yens.
Tororo shime saba (maquereau) marbré et saisi 580 yen
Chou miso mayo 300 yen
<>Concombre toxicomane, 450 yens.
Peau de poulet avec sauce ponzu râpée, 380 yens
Œufs de cabillaud saisis, 480 yens.
Tofu frit 430 yen
<> Tranches d’oignon ¥280<>.
Sashimi de langue et de cœur de viande, 580 ¥.
Sashimi de viande à base de langue et de hatsu, cuit lentement à basse température et servi avec de l’huile de sésame, du ponzu (jus d’agrumes japonais) ou de la sauce soja Kyushu, selon votre préférence. <>
Chaud ! aliments frits
Croustillant à l’extérieur, juteux à l’intérieur, excellent » karaage « , 380 JPY.
Le poulet est entièrement mariné dans une marinade spéciale afin d’en maximiser la saveur. <>
Noix de gingko frites, 380 yen<>.
Ail poussiéreux frit, 380 yens.
Frites (maximaliste, herbes, truffe, anchois, sel).
480 yens l’unité.
Escalope de jambon Unzen, 480 yens.
Nanban de poulet avec tartare maison ¥480
repas
riz bouilli cuit dans une marmite en terre cuite
Le repas se termine par un pot de riz spécial en terre cuite. Le riz utilisé est le Milky Queen, qui a un goût très sucré et une texture collante.
nombril proéminent proéminent
L’anguille dodue, grillée et exquise dépasse du bol et son apparence audacieuse semble symboliser la « réussite dans la vie ».
Profitez d’un moment de luxe tout en souhaitant de la chance au travail ou une promotion grâce à cette anguille-jyu bénéfique.
Anguille-jyu Matsu grillée au charbon de bois (400 g d’anguille) : 2 980 ¥<>.
Anguille grillée au charbon de bois, bambou (200 g d’anguille), 1 480 yens
/炭火焼き鰻重 梅(鰻１００ｇ) ９８０円
Oyako-don avec œuf moelleux, 680 yens.
Une seule bouchée et l’œuf moelleux fond dans votre bouche, et la riche saveur d’œuf et de poulet du poulet Daisen s’associe pour faire un plat que vous voudrez manger encore et encore.
Boulettes de riz grillées 300 yen
Offrez-vous un moment privilégié autour d’une cuisine copieuse.
<>Dans notre restaurant, nous préparons de tout cœur des plats à l’arôme de charbon de bois, que seul le Tosa binchotan permet d’apprécier, et qui font ressortir le véritable goût des ingrédients. Nous vous invitons à profiter d’un moment de plaisir avec vos cinq sens.
