大山鶏のこだわり

東長崎駅から徒歩1分の東長崎　居酒屋｜東長崎 居酒屋｜焼き鳥と油そば　鳥つき　東長崎店では、「大山鶏」を中心に本格炭火焼鳥をご提供。 肉質・鮮度・安全性すべてにこだわった大山鶏は、焼鳥にぴったりの地鶏です。

1. 育成環境へのこだわり

大山鶏は、自然豊かな大山のふもとで、広々とした農場でのびのびと育てられています。澄んだ空気と清らかな水を使用した環境で育つため、鶏の健康状態が良く、ストレスの少ない飼育が可能です。

2. 飼料の選定と品質管理

飼料には、大山産のトウモロコシや大豆など、厳選された自然由来の素材を使用しています。抗生物質や成長促進剤の使用を最小限に抑え、安全で安心な鶏肉の生産を実現しています。

3. 肉質の特徴

大山鶏は、きめ細かく柔らかな肉質と、ジューシーでコクのある旨味が特徴です。脂肪分が少なくヘルシーでありながら、しっかりとした旨味が口の中に広がります。

4. 鮮度と安全性への取り組み

出荷から提供までの流通過程も厳しく管理されており、常に新鮮な状態でお客様に提供。産地直送で仕入れ、徹底した品質管理のもと運営しています。

5. 地域ブランドとしての信頼性

鳥取県発祥の「大山鶏」は、地元ブランドとしても全国的に評価されており、焼鳥や唐揚げなどに最適な鶏肉として多くの飲食店に選ばれています。

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一人飲み、女子会、家族ごはんにもおすすめ。東長崎で“近くの焼き鳥屋”をお探しの方は、ぜひ当店へ。

営業時間：11:00〜15:00 / 15:00〜24:00（年中無休）
アクセス：東長崎駅 徒歩1分、豊島区長崎4-9-5

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