Savoureux yakitori grillés au charbon de bois binchotan｜Yakitori Toritsuki Higashi-Nagasaki
Yakitori Toritsuki propose des yakitori authentiques, préparés de manière artisanale et avec le souci du détail dans chaque pièce. <> De la sélection des ingrédients au processus de cuisson, nous ne faisons aucun compromis dans notre quête de saveurs qui vous satisferont pleinement.
🐓 Viande de poulet sélectionnée｜Oyama chicken
Le poulet Daisen est utilisé pour son excellente saveur et sa jutosité. Élevée avec des aliments à base de plantes, la viande est tendre et plus vous la mâchez, plus la saveur se développe.
🔥 Grillade au charbon de bois sur Tosa binchotan
La chaleur élevée et les rayons infrarouges lointains gonflent l’intérieur et rendent la surface parfumée. L’arôme unique du Tosa binchotan rehausse la saveur du poulet.
🧂 Assaisonné de sel d’algues et de sauce secrète
Le "sel algal", riche en minéraux, est utilisé pour les poissons grillés salés, qui se caractérisent par leur saveur douce. <> Pour le poisson grillé en sauce, la "sauce secrète", qui a été continuellement ajoutée au fil des ans, permet d’obtenir une saveur profonde, riche et savoureuse.
🍢 Une gamme variée de pièces
- Brochettes Seri : viande de cou à la texture et à la saveur croustillantes
- Brochettes Negima : la combinaison royale d’oignons doux et de poulet.
- Brochettes de bonjiri : texture grasse et pulpeuse
- Foie d’oignons nouveaux fondus au sésame et au sel : riche et savoureux, sans odeur.
🚭 Tous les sièges sont non-fumeurs et confortables.
Le restaurant est entièrement non-fumeur, ce qui permet à chacun de s’y sentir à l’aise.
🍴 Les repas à l’assiette sont également très appréciés.
Le cours standard parfumé au charbon de bois (à partir de 4 500 JPY) comprend huit plats et une boisson à volonté pendant deux heures. <> Également disponible pour les banquets, les cocktails d’entreprise et les soirées entre filles.
Questions fréquemment posées (section des spécialités Yakitori)
- Q. Tous les poulets sont-ils produits dans le pays ?
- R. Oui, nous utilisons du "poulet Daisen" domestique soigneusement sélectionné.
- Q. Quelle est la différence entre les grillades au charbon de bois et les grillades au gaz ?
- R. L’effet des infrarouges lointains du charbon de bois bincho produit un résultat plus moelleux et plus parfumé.
- Q. Que recommandez-vous, la sauce ou le sel ?
- R. Nous recommandons soit le sel aux algues, qui fait ressortir la saveur des ingrédients, soit la sauce secrète affinée. La comparaison des différentes parties du poisson est très appréciée.
📍 Accès et réservations
Yakitori Toritsuki Higashi-Nagasaki<> 4-9-5 Nagasaki, Toshima-ku, Tokyo 171-0051<> 1 minute à pied de la sortie nord de la gare de Higashi-Nagasaki<> TEL : 03-6909-3586<> Heures d’ouverture : 11:00-23:00 (ouvert toute l’année)<> ▶ Pour les réservations LINE Cliquez ici📍 Carte
📍 店舗情報・アクセス
東長崎 居酒屋｜焼き鳥と油そば 鳥つき 東長崎店〒171-0051 東京都豊島区長崎4-9-5
TEL：03-6909-3586
営業時間：平日17:00〜23:00／金土祝前日15:00〜24:00／日祝15:00〜23:00（年中無休）
最寄駅：西武池袋線「東長崎駅」北口徒歩1分
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