フリーターインタビュー｜焼きの技術を学んで昇給！1300円で働ける焼き手のやりがい

「ただの居酒屋バイトじゃ物足りない」
「スキルも身につけたいし、できれば時給も上げたい」

そんなフリーターのあなたへ。
東長崎　居酒屋｜東長崎 居酒屋｜焼き鳥と油そば　鳥つき　東長崎店では、焼き台を任せられる人には時給1300円！
今回は、実際に“焼き手”にステップアップしたユウタさん（仮名）にインタビューしました。

▲ 備長炭の焼き台で仕事する背中に、誇りが宿る。焼き手はまさに店の顔。

技術を学びながら、時給もアップ！

ユウタ： 最初はホールからのスタートでした。
でもやっぱり「手に職つけたい」って気持ちがあって、焼き台をやりたくて。

店長が「やる気あるなら教えるよ」って言ってくれて、
1ヶ月くらいで焼き物の補助から入り、今では焼き手メインで時給1300円です！

▲ しめ鯖も絶妙な炙り加減で提供。焼き手にしか出せない旨味がある。

“焼き”の現場が面白い理由

ユウタ： 備長炭って、炭の配置で温度が全然違うんです。
串の太さ、脂の量、肉の部位ごとに焼き方が違って、知れば知るほど奥が深い。

「焼き台を制する者は店を制す」って言葉、ほんとだなって思います。

▲ 焼き物の火入れひとつで味が変わる。そこにやりがいを感じる。

評価されるから、続けたくなる

ユウタ： 焼き台に立てるようになったら、すぐ時給アップ。
「この串、うまかったよ」ってお客さんに言われることもあって、めっちゃ嬉しいです。

バイトだけど、職人としての誇りも持てる場所です。

▲ 人気メニュー「悪魔のメンマ」も、香ばしく仕上げる焼きの工夫が活きる。

鳥つきで“焼きの道”を始めてみませんか？

• ホール：時給1,200円（22時以降25％UP）
• 焼き手：時給1,300円（経験者・希望者は面談の上）
• まかない無料・交通費支給・日払いOK
• 週1〜OK／1日3時間〜OK／シフト柔軟
• 東長崎駅 徒歩1分

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よくある質問（FAQ）

Q. 焼きの経験がなくても教えてもらえますか？ A. はい！意欲があれば丁寧に教えます。1ヶ月程度で焼き台デビューも可能です。 Q. 焼き台に立てると時給はいくらですか？ A. 時給1,300円になります。本人の希望・技術次第で昇給します。 Q. 焼きの仕事って難しいですか？ A. 最初は難しいと感じるかもしれませんが、基本から教えるので安心してください！

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