烤鸡肉串质量控制措施｜东长崎烤鸡肉串取缔役

1. 原材料选择和可追溯性管理

餐厅只选用值得信赖的生产商提供的新鲜鸡肉。我们精心挑选优质原料，主要是大山鸡，并特别关注饲养环境和饲料。<> 彻底的可追溯性确保我们的烤鸡肉串安全可靠。

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2. 温度控制，保持新鲜

鸡肉在购买后立即储存在适当的温度下。冷藏温度保持在 0-4 摄氏度，冷冻温度保持在 -18 摄氏度或更低，以确保烹饪前的新鲜度。这样可以防止质量下降和细菌滋生，确保在安全的条件下向顾客提供鸡肉。

3. 卫生和烹饪环境

我们非常注意卫生：砧板和刀具用于不同部位的食物。炊具每次使用后都要清洗和消毒，厨师也总是洗手并用酒精消毒。

4. 控制烧烤程度和热量

我们的烤架使用Tosa Binchotan 木炭。高温远红外线使肉外脆里嫩，鲜美多汁。<> 根据肉的厚度和种类调节火候，通过我们专业厨师的技术将肉烤至最佳状态。

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5. 提供服务时的质量检查和服务管理

我们对成品的色泽、香味和温度等进行全方位检查，及时提供新鲜出炉的产品。我们还可以根据客户的要求灵活调整烘烤温度。

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对质量的承诺

在东长崎烤鸡肉串鸟月店，我们始终追求安全美味的烤鸡肉串，注重所有食材、技术和环境。<> 我们通过安全可靠的烤鸡肉串为大家带来微笑和满足。

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