「今日、一番良い鶏」を焼く。
焼き鳥屋にとって、鮮度はすべてに優先されます。
当店では、銘柄鶏「大山どり」を中心に、その日に捌かれたばかりの鶏肉を毎日厳選して仕入れています。
冷凍を一切せず、職人が一本ずつ丁寧に手打ち。土佐備長炭の熱で脂が溶け出す瞬間、鮮度が高い鶏肉だけが放つ、力強い生命の旨味を感じてください。
鳥つき・三つの約束
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01
毎朝の厳選仕入れ
鮮度が落ちる前に、信頼できる専門業者から直接仕入れ。
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02
徹底した温度管理
鶏肉の旨味を逃さないよう、焼き上げる直前まで厳密に管理。
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03
一本入魂の手打ち
機械任せにせず、部位ごとの繊維に合わせて職人が手打ち。
鮮度をダイレクトに感じる、必食の三皿
低温調理 肉刺し盛り合わせ
鮮度への自信。タン、ハツ、レバーをじっくり低温調理で。鶏本来の甘みが広がります。
780円
名物 自家製鶏油そば
その日に焼いた鶏から抽出した「自家製鶏油」を使用。鮮度が支える、コクと香りの極地。
650円〜
麻布宮川流 鰻蒲焼き
麻布の名門出身店主が捌く、ふっくらした鰻。贅沢な夜を演出する、至高の一品。
480円〜
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「美味しい」の先にある、
家族のような温かさを。
最高級の素材を、最高級の炭で。しかし、私たちが一番大切にしているのは、お客様の笑顔です。
東長崎駅チカで、ふらっと立ち寄れる居心地の良さ。お一人様でも、ベビーカー連れのご家族でも。毎日仕入れる新鮮な鶏のように、いつも新鮮な感動をお届けしたい。
それが「鳥つき」の想いです。
● ハッピーアワー毎日開催！18時まで150円
● 2時間飲み放題付きコース 3,500円〜
よくあるご質問
Q. 「大山どり」の美味しさの秘密は何ですか？
A. 恵まれた環境で育った大山どりは、脂のりが良く、肉質が非常に柔らかいのが特徴です。当店の備長炭で焼き上げることで、そのポテンシャルを最大限に引き出しています。
Q. 希少部位はいつ行っても食べられますか？
A. 毎日新鮮なものを仕入れていますが、希少部位は一羽から取れる量が限られているため、売り切れ次第終了となります。早いお時間のご来店がおすすめです！
Q. 子連れでも本当に大丈夫ですか？
A. もちろんです！店内は全席禁煙（テラスのみ可）で、ベビーカーのまま入店いただけます。お子様用ドリンクも150円とリーズナブルにご用意しております。
「今日は、本物の焼き鳥にしよう。」
東長崎で、最高に新鮮な夜をご用意してお待ちしております。
※週末の予約はお早めにお願いいたします
📍 店舗情報・アクセス
焼き鳥と油そば 鳥つき 東長崎店〒171-0051 東京都豊島区長崎4-9-5 1F
TEL：03-6909-3586
営業時間：平日17:00〜23:00／土日祝14:00〜23:00（年中無休）
最寄駅：西武池袋線「東長崎駅」北口徒歩1分
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